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第二十九章(1 / 2)

差不多晚饭时间了,方钰敏就进厨房准备做了凉拌红薯粉和酸辣粉两种。

红薯粉颜色灰灰的不好看,方钰敏想着等把土豆粉也做出来后,就换用土豆粉作凉拌吧.当然,如果是粉皮就更好了,又白又红的多好看啊!但那个成本高,现在穷啊,别想了。

红薯粉,猪下水和大骨汤成本是很低,就是太费功夫了。但马死落地行,方钰敏也没办法,为了致富,多么辛苦她也要做。

制作酱料要用到的香料例如大小茴香,花椒,胡椒,八角之类的数量挺少的,因为这里的人并不当它们是调味料,反而是当作普通药材。但又因为它们医疗作用不大,用途也不广,价格是相当的便宜,但就是货源不多罢了。

方钰敏上次买的香料,绝大部分都是在地摊上交易的。因为这些香料基本无人问津,货主又赶着收文件回家,于是价格一降再降,方钰敏就美滋滋的都包圆了。可就是全买了,数量也不多,存货都快用完了。

一边盘算一边把红薯粉泡水煮开,然后过冷河放凉,那是准备凉拌用的。

一排的碗盛着切碎的葱,蒜,姜末,芫茜;磨碎的胡椒,大小茴香,八角和辣椒粉;用菜油榨的辣椒油,花椒油;研碎的炒花生和芝麻;醋和酱油也放上了。

锅里有热着的大骨汤和猪下水,一切都准备就绪了。

林秋来被方钰敏吩咐去捞浮萍放田里喂鱼苗了,他对方钰敏这异想天开的养鱼方式十分有兴趣,但又怕那鱼儿会啃了秧苗的,心里也不踏实。这粮食啊,在以农为生的庄稼人心里是很重要的,只是方钰敏太过坚定了,让林秋来也心生希望.

看着林秋来想问又不敢问,欲言又止的模样,方钰敏就说:“秋来,你别担心.我只用一亩秧田养殖鱼苗,这都十几天过去了,鱼儿要是啃秧苗早就啃光了。你去田里看看,别让田里的水漫过了秧苗,但也不能少水了。有空你用竹子做个网板放在出水口,放水时好阻止鱼儿溜走了。”

“好。”林秋来想想也是,要是啃早就啃了,这疑团打开了心情自然好了起来,说:“我这就做张竹网,上次阿青砍的竹子还有不少呢。”

“行,你别在田里逗留太久,这红薯粉都快做好了.”

“好.”

林秋来做好竹网,带着它和水桶出去了才一会儿,春花婶一家就过来了。

“秋来,小莲,我们来打扰了。”屋外传来了春花婶的大嗓门.

随着几声嫩嫩的犬吠,就听到小明快乐的声音:“大民伯伯你们来啦,娘已经准备好了,就等你们过来了。”

“小明真乖啊,帮你娘剥了这么多毛豆啊.”

“嗯,娘说用毛豆炒饭很好吃.”

“你娘真利害,阿青,你和小红帮小明把毛豆都剥了吧。”

方钰敏在厨房里听到春花的声音就感到特别亲切,比起那个……算了算了,不想再提她了。此时又听她吩咐她孩子帮忙做事,忙朝着门外大声说:“春花婶,不用他们忙了。你让他们在院子里坐坐歇歇呗,你进来帮我忙就行了。”

“没事儿,就一点儿毛豆.”春花婶一边大声回答一边走进厨房。一见那一排的香料,调味料就惊了:“哇,这么多配料啊。小莲,这些都放进红薯粉里啊?”

“是啊,配料多才够味儿.”方钰敏笑了,“春花婶,来,你帮我煮红薯粉吧.我已经做好凉拌用的了.”

“行.你说怎么做?”

“就这么一把就是一份,放下去……就这样,这红薯粉本来就蒸熟的,一翻滚浮上来就行了。你帮我这样先煮八份吧,谁要想添了,就自己过来煮开就好.我来配料。”

“好哩。秋来去哪了?”

“去秧田里了.都去了好一会儿了,应该快回来了.”

“哦,小莲,今早上你们一家三口带了鱼干和猪下水去你婆婆家了?”春花婶压低了声音八卦了。

“嗯.婆婆嫌我们送的鱼干太少了,滚地上嚎了.”

“那鱼干金贵着呢,送她吃就不错了还敢嚎啊?你公公就任她在小辈面前撒泼?”春花婶可是知情知底的,上次方钰敏可是告诉她林大牛打了张翠花一巴掌,她想知道这次林大牛有没有发威。

“本来也没什么事,嚎就嚎吧,我也习惯了。不过她可能真的很讨厌我吧,突然就冲上来想打我,秋来替我挡了她一巴掌。我公公见她这样发火了,甩了她一巴呢。下手挺重的,估计挺痛,然后,我们就回家了.”

春花婶本来听得笑眯眯的,但听到她打小莲,也怒了,厉声喝道:“她敢打你?”

那大嗓门!方钰敏不由抚额:“春花婶,你小声一点啊.”

“那么小声干嘛?我恨不得全林家村的人都知道,太不是东西了!”

“算了算了,她低庄,我们总不能也跟着她低庄吧?还是那句话,等我们日子过好了,富裕了,有她后悔的时候.今天,我叫你们过来就是试吃,如果你们都觉得好吃,算是通过了,我们就要开始准备开粉面档了的工作了.”

“行.瞧这架式,看着就好吃.”

“是挺好吃的,今天午饭我们直接就把这个当饭吃了,又酸又辣好过瘾呢.”

“哇,说得我直流口水.”春花婶笑了起来.

“哈哈,一会你多吃点啊.”

方钰敏和春花两人分工合作,春花煮红薯粉,方钰敏配料舀汤,没一会就做好了。方钰敏取来一个木端盘,春花分两次把八大碗的酸辣粉端去饭厅.

方钰敏捞起一个卥猪肺切了满满一盘,拍了十几条嫩黄瓜,盛满了四个碟子,也不放调粉了,单吃或放进酸辣粉里吃也很爽口清新啊。

“小明,快带青哥和小红姐去洗手,酸辣粉做好啦.”

“好哩.”

这时林秋来刚好进门,一瞧见这热腾腾的冒着酸味辣味的红薯粉,口水就快流出来了.

“秋来回来了,正好呢.”林大民憨厚地笑了,他和阿升刚才还趁着太阳下山了,把方钰敏家的两块菜地都浇了一遍水.

两家八人坐在饭桌上,每人一大碗的酸辣粉,饭桌中间摆着卥猪肺,猪下水和拍青瓜。

小红是林大民和春花婶的女儿,今年十三岁了,已经和邻村一户人家订了亲.只等哥哥阿升成亲了,她就出嫁。此时她坐在那有些害羞,倒是不像春花婶的子。

“来来来,大家拿筷子吃吧,别气啊.”方钰敏笑着说,“秋来,你招呼大民叔他们,我进去再做一盆凉拌粉。一会你们要给意见,看看哪个比较好吃?”

“小莲,我来帮你吧.”春花婶听了站了起来.

“不用不用,就配料而已,很简单的.”方钰敏擦擦汗笑着说,然后进了厨房。

取来一个大盆,倒入过了冷河的红薯粉,依次拨入各种香料,调料,酱油辣椒油,然后用特制的长筷子和木制锅铲把之拌匀。

香味扑鼻,引得正忙搅拌的方钰敏也不禁流口水,忍不住率先吃了一碗,才端出去。

此时饭厅里满是吃红薯粉的‘嗦嗦嗦’声,辣得‘呼呼呼’声,此起彼落,大家都吃得满头大汗,满脸通红,却仍是埋头苦吃.阿升甚至连汤都喝了。

阿青一见方钰敏端着凉拌粉过来,就朝她竖起了大拇指:“小莲婶,你做的酸辣粉太好吃了。”

“好吃就多吃点,厨房里泡了很多呢,锅里热着水呢,你们自己进去煮,然后自己配料吧.”

“那我不气了.”阿青跟方钰敏和小明比较熟,此时就算家长都在,也能嬉皮笑脸的.反而阿升和小红比较拘谨.

“谁跟你气啊.小屁孩,拿碗过来,先试试这凉拌粉.”方钰敏把大盆放在桌子中间,“自己夹啊,想吃多少吃多少,啊.”

“好了,小莲你也坐下吃吧.”

“嗯.”方钰敏也坐下来,帮小明擦了擦汗,刚才她特意帮小明调的粉,没放多少辣椒.但仍见小明一额的汗,不由问:“小明,会不会太辣了?”

小明朝方钰敏绽开笑脸:“不辣,好好吃.”

“是呀,又酸又辣,真好吃.”阿升又喝了一口汤,赞了一句。

“小莲啊,你厨艺真好.这吃起来真爽口,停都停不下来了.”林大民擦擦嘴角,笑着说.

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