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分卷阅读140(1 / 2)

朱文轩在广州深圳等地都吃过酥肉,那边的人都是切一长条鲜肉,裹上混了蛋液的豆粉,炸出来的酥肉偏长条形,外层酥脆,内里是嫩嫩的肉条,可谓是“很实在”的吃食了。

而汉源人民炸酥肉,则是将鲜肉切成手指头蛋的大小,装一盆子面粉,敲几个鸡蛋进去,加水,放料拌匀,将肉块撒在面糊上,用筷子拨过一小块,裹进厚厚的面糊里,滚圆了放进油锅炸。

炸出来的酥肉圆圆的,比汤团大一点,外表金黄,面层松软,就是肉块藏得比较深,也很小=_=

但朱文轩还是很爱吃汉源的酥肉,原因无他,因为小,才弥足珍贵。

他儿时的记忆太深刻了,吃一个酥肉,总是一点点把面层吃掉,肉要留到最后吃。

当然,也有可能在裹面糊的时候,没把肉块裹进去,吃完一个酥肉都没发现肉在哪里。

这样一来,再吃到肉的时候,就会有种“哇,这个有肉唉”的惊喜感-_-||

好吧,以上都是他的猜测,他想可能还和当地人喜欢吃面食有关吧,尤其是炸面食——炸麻花、炸土豆饼、炸南瓜花、炸花椒叶、炸苦麻菜、炸茴香……

朱家今年炸了两筲箕的酥肉,不算太多,但也不少。

不过,郭建军和王栋边炸就边吃,到吃中饭的时间,两人不约而同说不吃了。

朱文轩也不勉强他们,进厨房煮了一大锅酸菜面。

奶奶和大伯、大伯母都在院子里,他干脆就挨个端出去。

郭建军鼻子动了动问:“吃的酸菜面?”

朱文轩应道:“是啊,不是说晚上你们想吃铁板烧吗?所以中午就不做饭了,简单吃点面条。”

郭建军立马站起来道:“那我也要吃。”

王栋紧随其后,“还有我。”

朱文轩冷笑看着他两道:“要吃自己煮,我问过你们说不吃的,所以没准备你们的份儿。”

郭建军走上前悄悄说好话:“媳妇儿,你给我煮呗。”

王栋竖着耳朵听见了,鄙视看了他一眼,也凑上前道:“小徒弟,你敢饿着你师傅?”

朱文轩重重哼了一声,扭头回厨房了。

两人跟上去,在看到案几上放着的大碗面条后,都不约而同地笑了。

郭建军等王栋端着面条出去后,一把抱住小老板道:“媳妇儿你太好了。”

朱文轩斜眼问:“你是媳妇儿还是我是媳妇儿。”

郭建军很是上道,埋在他脖子里啃了一口道:“我是媳妇儿,我是你大壮媳妇儿。”

“噗……”朱文轩乐了,用手拐了他一下说:“一会儿让文霞早点关门吧,将蒋小花她们几个也接过来吃铁板烧,那个要人多才热闹。”

郭建军走过去,端了自己的大碗面,喝了一口汤,舒服得直叹气,“我七点钟去接她们,让她们来帮你洗菜。”

铁板烧的菜,朱文轩准备了二十来样。

首先就是大肥猪出品了,刚杀猪,鲜肉有了,排骨有了,肥肠有了,猪肝有了;

接下来就是朱家自己种的蔬菜了,白萝卜、红萝卜、莴笋尖、花芽菜、菠菜和土豆;

再来就是买的菜,鲜牛肉、鲜鸡翅、豆腐、臭豆腐、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、金针菇还有对门的美好火腿肠。

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