里面漂亮的吉庆块,也是让汪总等人称赞不已。
更是让任曼玲也忍不住再次贴在陶梦冉耳边说:“冯正明好厉害啊,他的这些菜不光是味道很棒,关键他每道菜里配菜也都是精雕细琢的,真不愧是全省青年厨师状元,这哪里是大排档能吃到的菜啊?”
陶梦冉虽然表面上没有任曼玲这么激动,但心里也是对冯正明手艺有了一种全新认识。昨天陶梦冉来大排档吃的时候,是觉得冯正明研发的羊排砂锅汤很好喝,把子肉的味道也非常棒。
今天看到冯正明上桌的这些菜,几乎是道道都能做到色香味俱全。
陶梦冉对冯正明的手艺也是感到有些震惊。
而陶梦冉有些不解地是,冯正明这样好的手艺,为什么没有去大酒楼里?
陶梦冉觉得,冯正明这么会做,完全能在任何一家大酒楼当主厨。
爆炒虾腰上桌后,接下来上桌的是三叔带来的小海鲜。
冯正明端着菜进来,放在桌上介绍说:“木樨鸟贝,请各位品尝。”
看到这个菜上桌,首先大家嗅到的是鸡蛋和韭菜末的香味。
然后再看盘子里如同木樨花般鸡蛋中,一颗颗非常漂亮的鸟贝,真的是清爽干净舒服。
汪总看着说:“这可是有些难的一道菜,我看这盘子里几乎没有汤水,而且也不见什么油花,这应该不是用油炒的吧?”
冯正明回答:“对,这个菜是水炒,用烧开的高汤炒制。”
任曼玲又是忍不住问:“还可以用高汤炒菜啊?不用加油吗?”
冯正明点头:“不用油,就是用汤去炒,当然也需要控制好火候,不然鸟贝容易出水,也会非常容易粘锅。”
汪总说:“我们一直觉得,鲁菜都是比较重口,而且是一些黑乎乎的酱油菜,今天冯大厨让我们见识到,鲁菜原来也有这么清淡的菜啊,真是谢谢冯大厨让我们涨了见识。”
冯正明微笑说:“汪总您别这么说,我虽然是全省青年厨师状元,我还年轻,水平也是有限,在我们鲁省厨师中间,我的水平不算高,还是有很多大师傅和老师傅,他们的厨艺都要比我厉害,今天我只能算是没给鲁菜丢脸。”
汪总听后笑着说:“冯大厨谦虚了,我们来泉城这些天,你今天这一桌菜,是我们在其他家没怎么见到过的,真的是很不一般。”
任曼玲也是忍不住嘀咕:“完全不一样,我都以为吃的不是鲁菜。”
陶梦冉伸手轻轻一拉任曼玲,不让她在旁边嘀咕。
冯正明说:“鲁菜还是很多样丰盛,可能只是汪总你们从外地过来,不太了解该怎么点菜,所以可能点到都是一些比较常见的鲁菜。”
汪总说:“今晚见识到了,完全不一样的鲁菜啦,果然要吃好,还是要找到厉害的厨师啦。”
接下来,上桌的带鱼,也都是获得大家的认可。
带鱼的肥美,再加上杨斌红烧的调味,也是让大家觉得美味。
最关键的是,带鱼经过冯正明他们处理,是把两边的鱼刺给清理掉,带鱼段只剩下中间脊骨的大刺,这让大家吃起来无疑是更加的方便。
这种去掉两边刺的方法,又是让任曼玲觉得很惊奇。
陶梦冉这次没给她大惊小怪的机会。
“你好好吃,别大惊小怪,人家厨师肯定有去掉两边刺的办法,不然人家也不用做菜了,人家是青年厨师状元。”
被陶梦冉抢先说,任曼玲只好放弃大惊小怪,乖乖的吃。
跟着大家一起吃的方教练,今天也算是见识到了。
方教练昨天还不觉得冯正明手艺有多厉害,只是觉得菜做的很好吃而已。
但今天看到上桌各种菜,方教练也算是明白冯正明真正实力。
可以说今天上桌的每一道菜,都不是一般大排档能吃到的。
方教练作为在泉城多年的人很清楚。
就算是去泉城大酒楼,恐怕也未必能吃到今天这桌菜。
当然在带鱼后面,还有一些诸如白扒白菜卷,红扒羊肉条各色菜肴。
最后压轴就是夏蕙打花刀,冯正明亲手油炸,三师兄杨斌帮忙炒制糖醋汁,仿佛要跃上九霄的名菜,糖醋鲤鱼。
这道压轴菜上桌,冯正明在大家惊讶目光注视下,向汪总等人送上祝福。
“这道糖醋鲤鱼,祝愿汪总您和我三叔的合作,能够如同鲤鱼跃龙门般,强强联合,一跃九霄,乘龙兴盛。”
听完冯正明的这份祝福,让汪总更是乐开了花。
汪总是个稍微有些迷信的人。
所以在看到这样一条糖醋鲤鱼,听到冯正明送上的祝福。
他真的是非常开心。
这条糖醋鲤鱼的寓意实在是太让他喜欢了。
“哎呀,真的是谢谢冯大厨啦,今天你做的菜不但是味道好,而且菜的造型和寓意也这么好,真是让我见识到你们齐鲁人接待朋友的热情。”
汪总举起酒杯,对冯建栋说:“冯总,我们借着这条跃龙门的鲤鱼,预祝我们合作愉快,一起发财啦。”
冯建栋见汪总如此开心,他心里也是明白,这次和汪总的合作应该没问题了。
他开心地端起酒杯说:“好,谢谢汪总今晚赏光,预祝我们合作愉快,一起发财。”
汪总和冯建栋先喝了一杯,之后又提议冯正明一起,大家一起喝一杯。
冯正明也不好推迟,只能是倒上一杯酒,陪大家一起喝了一杯。
结果冯正明晚上想要开小灶练车的事情泡汤了。
不过这顿饭,也还是让冯正明收获不校
汪总对冯正明印象很好,三叔的生意也算是间接被促成。
另外方教练真正见识到冯正明手艺,也是答应之后会抽空多让冯正明练车。
一顿饭结束,陶梦冉拉着任曼玲一起先走了。
回去路上,任曼玲依旧是跟陶梦冉喋喋不休。
“冯正明可真是厉害,他的厨艺怎么能那么厉害呢?今晚那些菜,真的是能在大排档那种地方吃到的吗?简直太不可思议了。”
陶梦冉没有理会任曼玲,她心里对冯正明的厨艺也是相当佩服。
能够在大排档那种条件有限情况下,依旧做出那样一桌色香味俱全,甚至比很多大酒楼还要精致的菜,陶梦冉觉得冯正明将来成就一定是不一般。
(本章完)