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第344章 展示自己的优势(2 / 2)

孙海和夏蕙也和沈荣森、陈安邦换了一下,让他们两个帮忙切配。这么交换一下,倒是让大家都可以有活干了,也能交换一下手,让另一批人可以休息。

张明海和夏明烨勺功还是不错的,毕竟两人在全省青年厨师烹饪交流大赛上的成绩都不差。

只不过,在大排档这样露天炒菜,两个人多少是有些不太适应。

更确切说是两个人多少有些放不开。

尤其是当有人来到摊子前,一边询问还一边盯着两个人看。

在目光注视下,多少让张明海和夏明烨有那么点不自在。

不过两人还是凭借扎实的勺功,能把一道道菜都给做好。

冯正明和三师兄看着两个人,很快就看出两个人那种众目睽睽下的不自在。

杨斌首先开口:“你们两个有什么不自在?你们在比赛的时候,还不是被评委盯着看啊?”

听到杨斌的话,让张明海和夏明烨一起扭头看向坐在身后的冯正明和杨斌。

两个人相互看了看对方。

张明海说:“比赛和这样的感觉不一样,这样是被好多人围观,有一种自己好像是杂技团的一样。”

“好多人看了,就是看看,一直盯着看,等我们把菜做好了,他们就走了,也不会进来。”夏明烨说出自己不爽的地方。

冯正明听后笑了起来:“这有什么好奇怪?你们的酒楼和酒店里,也不都是客人进门就一定会坐下吃。”

杨斌附和道:“就是,你们两个紧张什么?让人家看看没什么不好。”

接着冯正明说:“我们这次的接待工作,肯定是要面对一些外国人的,所以你们应该要好好习惯一下,在被围观的情况下做菜。”

杨斌补充:“还必须要做得很好。”

张明海和夏明烨相互看了看对方,两个人思考片刻倒也明白了。

接下来两个人倒是慢慢习惯了,更准确说就是不理会周围的目光,只是专注在做菜上。

不过,冯正明很快又指出两个人的问题。

“你们做菜的速度太慢了,一些不必要的动作,尽量减少,不然会让顾客等太久。”

杨斌更是说:“小炒一两分钟的事情,全程大火,你们别总是关注灶火的大小,不要一定按照你们后厨里的那套流程来埃”

张明海和夏明烨在后厨太久,总是习惯按照后厨的流程去做菜。

他们确实按照流程把菜做的很好,但效率上要差上不少。

尤其是当同时出现几桌点单一起来,两个人不会出现手忙脚乱,但效率是明显要慢太多,让顾客等待时间有些久。

不过这些都不算是什么大问题,冯正明和三师兄提出,也没有要求两人必须要加快速度,还是让两个人保持他们的习惯去做菜。

这一晚上来大排档吃饭的人并不知道,今晚冯正明大排档有着好几位将来名厨在常

在空闲的时候,冯正明又是和大家一起聊起这次接待餐饮的事情。

张明海提出夏明烨刚来的时候,同样提出过的疑问。

“这次,为什么会突然让我们这些年轻人上了,按说这样的接待工作,应该都是老师傅们出面啊?”

不等冯正明解释,夏明烨帮忙给出回答。

“这次是国际青年交流,国外来的也都是青年,所以安排我们青年厨师负责餐饮。”

张明海听夏明烨这么说,又看向冯正明:“就这么简单?”

“难道还有什么复杂的原因?”冯正明笑着反问。

张明海想了想说:“我倒不是说必须要有什么复杂原因,只是觉得,这些那些大酒楼的大师傅们没有反对,很奇怪。”

“你怎么知道他们没反对?”杨斌跟着说,“告诉你们,这次主要还是正明的据理力争,才给你们争取到这样的机会,本来人家是请正明这位全省青年厨师状元去当主厨,没说要全部用青年厨师的。”

听完杨斌的一番解释,让张明海和夏明烨多少有些惊讶。

夏明烨也是听杨斌这么一说,才知道原来背后还有这样的情况?

之前夏明烨问的时候,冯正明给出因为国外来的都是青年,所以让青年厨师负责餐饮接待。

当时夏明烨还真的是就接受了,没有再去多问。

显然张明海年龄上要大一些,还是了解这样接待工作,看起来好像是一个规矩会非常多,而且还需要承担不小责任,不算是多好的事情。

可实际上,会有不少人觊觎这样的接待工作。

毕竟这可是一个展示自己的机会,而且还是在外国人眼前展示。

如果获得一个好的机会,说不定接待工作之后,有机会被留在某些重要的地方,或者是被调到一些专门负责接待的部门。

就像是这次冯正明获得了省劳动厅的聘书。

这可是很多人在心里所渴望的。

连三师兄杨斌看到聘书,也都是忍不住要酸上两句。

张明海笑着说:“正明还真是厉害,能让他们同意,让我们青年厨师负责餐饮接待。”

“哪有什么厉害不厉害?”冯正明摆摆手,“其实不过是因为,这次确实是国外的青年来我们省进行一些交流,省里也有意想要让我们这些青年和人家交流,所以才会同意我的要求。”

夏明烨想了想问:“那我们到时候只是做鲁菜,真的可以吗?”

“为什么不可以?”冯正明笑着反问。

不等夏明烨回答,冯正明自问自答:“忘记我们比赛的时候,我们做的那些菜了吗?我们的那些菜,还有老师傅们现场教学的那些老菜,是不是都是鲁菜?那些菜我们如果端出去给别人品尝?会不会惊艳到所有人?”

这话一出,让大家顿时全都有了自信心。

张明海更是说:“哈哈哈,没错啊,我们自己的特色菜,拿出去肯定会让那些外国人都被惊到的,他们会直接喜欢上。”

“没错,六哥你们那边的特色,海肠捞饭,到时候我们大量的做,我觉得肯定不会比外国的一些海鲜烩饭味道差,保证会让那些外国的青年吃的舌头都被鲜掉。”冯正明还是对六师兄那边的海鲜印象深刻。

张明海说:“我们那边海鲜很多的,不光有海肠捞饭,到时候一定都给他们展示一下。”

冯正明点头:“对,我们就是要向外国人展示我们自己的东西。”

这一刻,大家都对这次接待工作充满了期待。

(本章完)

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