科研这类事情，需要的是无数次的实验。

晁盖也只是见过类似的煤炭烘干房，但是其中技巧在什么地方，具体该怎么建造还是搞不明白的。比如一次烘干两千斤小鱼，需要多少煤炭，换算下来合算不合算，这些都需要去大量的尝试，只有尝试过了才能知道。

晁盖找了个海边的老渔民，这个渔民做过烘干鱼。

“小人是少量制作的，每年夏季的冬天的这个时候把吃不完的小鱼加工好，放在网子上风干。

海风比较大，三五天就能干的差不多，然后放在石板上烘干。”

晁盖点点头：“大致流程一样，但是没有那么精细，咱们造的鱼粉是养猪的，相对要求没有那么高。你拿刚离水的鲜鱼进行烘干，试试什么样的方式好。”

“好的人，大人，我这就安排。”

晁盖调给他两个副手，安排实验去了。

用青砖黄泥建造一个简易的炕房，不过半天功夫就建造好了。

长一丈，宽半丈高了不过一丈，两天后进行实验。

炕房下面燃烧木柴、煤炭，加热炕房。炕房内青石板温度烫手了放入了几十斤海虾。

封闭炕房，只保留上面的出气孔和下面的进气孔，蒸汽腾腾的往外冒。

旁边时迁看得奇怪，提鼻子闻闻味道喷香：“这虾估计没多久就熟了吧？”

那老渔民摇摇头：“熟了不是目的，目的是把虾里的水炕干。”

还别说，这渔民果然有两把刷子，不过一个时辰，几十斤虾取出来时候已经是又干又脆了，而且已经熟透了，拿手撕着吃就都行。

不过老渔民也有顾虑：“最好呢是用木柴烧火，若是用炭火势恐怕不好控制。”

“煤炭的火比较旺，最主要的是量大，比木柴更便宜，所以得学着用煤炭。”

煤炭居然比柴火更便宜，听起来有些不可思议，但是实际上是这样的，附近几十里就有煤矿，挖出来装大马车，远比砍伐的木柴便宜。

老渔民接着实验，这次燃料换成了煤炭，烘干的大虾也换成了小鱼，原本就平铺的一层也换成了立体放置，放在架子上慢慢烘干。

具体实验晁盖就不管了，放手安排人去做。

现有成熟的加工技术也有好多，带鱼罐头、大虾罐头、沙丁鱼罐头，都是以菜油为原料加工的。

吴用过来和晁盖商议：“现在罐头工坊，生产销售都很旺盛，生产三千多瓶，用油料一千多斤。再加上咱们晁家庄的辣酱，一天用油量都在五千斤上下。现在的菜油主要是依靠苏杭地区的供应，若是要长远发展，咱们应该有更稳定的菜油产地才行。”

晁盖若有所思，这个时期花生还没有，所产植物油无非是芝麻油、大豆油和菜油。

芝麻价格昂贵，芝麻油更贵。北方大豆油产量极少，天下的油料基本出自苏杭和湖北湖南。

“加亮所言极是，南方现在因为花石纲已经开始动乱，咱们的原料供给会受到很大的影响。看来是时候在东平府、济州府推广油菜了。油菜种植简单，完全可以在夏粮收获后种一次油菜，不耽误来年种高粱大豆。”

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