叶鼎对他笑了笑，站在了后排的最右边。旁边的瘦子赵大壮用胳膊肘碰了碰他，朝他笑了笑，叶鼎也对他微笑。两人不敢多做小动作，认真的听总厨讲话。

李胖子背着手，威严的看着众人，说道：“今天我们要接待的客人，不同于以往。这位客人对食物的要求非常高，无论是卫生，食材，刀功，味道，颜色等等方面，都是出了名的挑剔！”

“还有一点就是，这位客人的身份尊贵之极，而且她有一个身份，是国际美食学会的会长，如果我们的食物不能让她满意的话，我们以后就不用在这里混下去了，统统都要滚蛋！”

李胖子扫视了众人一眼，斩钉截铁的说道：“所以，我们这次是不成功，则成仁！现在我分配一下今天每个人的职责。老张，你负责冷荤，赵大壮切墩。老刘，你负责食雕，带着小刘。老黄，你负责面点，小王帮手你们都去忙吧，小叶，你给我切墩改刀！”

听到李胖子最后这句话，那些学厨艺还没有出徒的切墩们，都羡慕又嫉妒的看着叶鼎。可是，谁都知道，要论刀功，叶鼎在这后厨里独一无二，就连最牛叉的李胖子也不是他的对手！所以由叶鼎来给李总厨打下手，谁都没有意见。

羡慕是羡慕，嫉妒是嫉妒，叶鼎的技艺众人还是佩服，不敢也不会说他不行！

叶鼎对此倒是没有什么太大的反应，只是稍稍有些惊喜而已。他知道今天估计自己能学到很多的东西。

别小看切墩，这是一门功夫。叶鼎拿过菜单，就开始按照上面菜肴的不同，将不同的石材切成不同的形状。

这个菜单上可都没有标注，需要切墩对菜肴的做法非常的熟悉才可以做到准确无误。否则，厨师需要的是丁，却给切成了片，那万万不可！

要知道，虽然是同样一种食材，同样一种烹制手法，但是因为形状不同，味道就会差别很大！这不是开玩笑的，而是一个很严肃的事情。

叶鼎虽然现在还没有出师，可是他对于各种菜肴的做法，已经了如指掌。而他那庖丁解牛一般的神奇刀法，让众人偶尔抬眼看到，都觉得眼花缭乱。

刀功到了叶鼎这种程度，任谁看到他切墩时候的情景，都会觉得那是一种艺术！并不花俏，也不刻意，但是偏偏就那么的令人赏心悦目，叹为观止。

李胖子一边指点其他人炒菜，一边回过头去看叶鼎切墩。那让他都自叹弗如的刀功，看得他直咧嘴！

“别看了，别看了老王，你菜别给我炒糊了，还看大壮，别他娘的切手指头好好干活儿，回头愿意看，让小叶专门给你们切一天看看！”

众人都笑了起来，叶鼎听了这话，差点切到手指头。众人见状更是笑得开心，李胖子也笑了起来，回到自己的灶上，看着菜单，做动手前的准备工作！

冷荤的菜最先做好了四道，李胖子检查完之后，由传菜服务员端去了前厅。这次不同于以往，用的是边上边吃的上菜方式。