之后就起土豆了，于家也有种植土豆，就是种植的特别少，于良吉特意划分了一块地方，专门种植土豆用。

山脚那块地边上种的，不算耕地，更不算开荒，就是田间地头那么块地方，插个山脚便埋点种子下去，根本就没费心浇水施肥，种下去就只等收获，长成啥样是啥样。

这种情况很多见，官府也睁一只眼闭一只眼，乐得让老百姓们多点吃喝，就那么点地方，懒得去量，谁家都不容易，朝廷也鼓励农民，适当的开荒，当然，是得在不影响环境的前提下。

这回去看了一眼，嘿！

兴许那处土壤得了土地爷的青眼，虽然爹不亲娘不疼的，可结出来的果实愣是惊人眼球毫不逊色，大土豆子一提溜一大串，一根秧子上好几个，个个长的圆滚滚，一个能有半斤重！

于良吉看到之后，二话没说，挑了里头适合留种的土豆出来，单独放了个地方，并且告诉石宏大：“这个，就算是没土豆了，也不许给我动吃的念头！”

“你是要留种？”石宏大也是农家孩子出身，这点还是能猜到。

“不错！”于良吉踮脚拍了拍他坚强的臂膀：“等经历过几代优胜劣汰之后，就会得到优良的土豆种！”

这是一个长期的抗战，因为一年就能种植一次，而且还不能重复种植，重复种植会起虫子，防虫杀虫也是个麻烦事。

土豆这种东西，种植一个地方之后，第二年就得换个地方种植，若是重复种植的话会有蚜虫病。

而培育优质土豆不是一时半会儿能成功的，这是一个长期坚持的事情，最起码也要十年之后才能见到点成效。

他知道后世的土豆是历经了好几千年，才会有那样的优秀，但是他现在开始做，也不晚，起码几代人之后，他们就会有优质的土豆食用。

于良吉坚持，自己的理想要靠时间来累计完成。

秋收的繁忙又一次来临，很多人都在田间地头抢收农作物，就连于良吉都不例外，他没干别的活，他头一次想出点力，然后大家就统一分配他去……看大门儿了！

这个不用力气，来回都有大家自己开门关门，小于举人只要在瞭望塔山看着四周，有没有野兽就行了。

“这么多人在外头忙活着，白天哪儿来的野兽？”于良吉十分不高兴，这个活儿明显是老头老太太的嘛。

“不怕一万，就怕万一。”老村长很认真的道：“好好守大门，谁村子像咱们村儿？举人守大门？”

于良吉：“……！”

秋收就那么几天，最长十天，最短三天，时间长了不行，会下雨，尤其是秋雨，这个时候庄稼都成熟了，一下雨，好么，庄稼都发芽了。

所以秋收就是抢时间，争取在秋雨前收回庄稼。

于良吉家的高粱大丰收，亩产平均八百斤，同时出产的秸秆六千斤，可以当做青储饲料用。

于家的人都兴高采烈的很，但是于良吉不满意，他那个年代，高粱亩产没有超过两千斤都不好意思出门跟人打招呼！

秸秆没一万斤好意思说这是青储饲料？

看来还需要改进啊！

于良吉钻进了高粱堆里，到处找大个的高粱头，选大高粱籽儿。

于家的高粱已经可以脱粒了，古代的脱粒就是用石磙子压，于家那么高的高粱堆，占了很大一块地方，一边在脱粒，一边在收拾，给高粱脱皮，将脱皮成功的高粱米装麻袋，这样的高粱米，可以直接煮高粱饭吃。

石宏大不想费二遍事，就直接脱粒和脱皮一起来，不过因为他雇佣的人多，弄起来很快。