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分卷阅读9(1 / 2)

着他,明摆着要去蹭饭吃。

陆茗便让下人回府知会沈梓棋一声,让他多做两个菜,今晚有客人。

沈梓棋还以为是李严要来吃饭,于是应了一声就去炖汤了。

秋天干燥,不喝汤不行,沈梓棋在炖汤方面还是颇有了解的。

沈子骞这几日有些咳嗽,于是沈梓棋宰了一只鹧鸪,加川贝,瑶柱,无花果,南北杏,小火慢炖两个时辰。

出门前陆茗已经跟他讨论好了晚上要吃海鲜,加上这个季节没有什么海鲜比螃蟹更好了,所以沈梓棋就挑了十只大螃蟹回来,反正花的钱能报销,完全不用省!

蛤蜊也新鲜的很,沈梓棋挑了很久,确保每一只都差不多大小,差不多有两斤左右,然后又买了一斤虾和橙子。

光吃海鲜不行,沈梓棋挑了一块豆腐,猪肉,还有排骨,小白菜。

时间还早,沈梓棋把材料都处理了一遍,该腌制的腌制,该弄死的弄死。

处理虾跟蟹是最麻烦的事情,若不是沈梓棋没事干,他才懒得自己动手。

把活蹦乱跳的虾狠心的切头,去壳,拔线,留下虾仁。

张牙舞爪的螃蟹知道死期到了,都有些怏怏的,任由沈梓棋给它们一个痛快。

蟹酿橙是道特色菜,没吃过前沈梓棋一直认为这两个东西走不到一块去,吃过后发现这两个东西简直是绝配。

在橙子的最上面切一片出来,把肉挖一半放在一边。

虾仁,蟹肉,胡萝卜丁,玉米粒,蘑菇蓉搅拌均匀,撒上一点盐,糖还有鸡精,然后倒入橙子里入味。

等到吃之前再拿去蒸就可以了,这样会使这道菜甜中带鲜,海鲜原本的腥味也一点也没有。

蛤蜊清洗了很多遍,用料酒跟盐泡着,确保每一个都醉了。

下锅的时候用姜片,辣椒炒之,又辣又带着酒香,伴着汁都可以吃一大碗米饭了。

为了给陆茗长脸,沈梓棋特意多露两手,把排骨砍成一段段,撒上蒜蓉,料酒,生抽腌制入味。

这道菜可以等到最后的时候去炸,免得时间久了失去了酥脆的口感。

歇息了一会儿后,沈梓棋把豆腐拿出来,切成一片片长方形放在碟子里,然后把猪肉切成末,加入白糖,鸡精,蒜蓉,辣椒,酱油等翻炒后浇在豆腐上面。

有时候生的豆腐会比熟的更好吃,而且沈梓棋尝过,这里的豆腐很甜,没有太大的豆腥味。

估摸着时间也差不多了,沈梓棋开始一边蒸蟹酿橙,一边煎炸蒜香骨。

蒜香骨已经很入味了,稍微炸至金黄色后,把里面金色的蒜末也捞出来洒在上面,再撒一点研磨过的蒜粉。

炒蛤蜊很快,十分钟就好了,基本每个蛤蜊都张开了嘴,等着被吃掉。

小白菜洗净后用肥猪肉榨点猪油出来,再放两个大蒜进去增香,这样的小白菜也不用炒太久,火候过了的话太软不好吃。

沈梓棋一条条夹起来摆盘子里,五菜一汤应该够了吧,反正他跟弟弟都吃的很少。

见到叶熙宸时,沈梓棋有些惊讶,这人长的叫老实?怎么看都跟陆茗差不多啊!

“皇上,这便是我说的那个厨子。”陆茗见他如此就知道他想歪了。

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