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穆冉笑道:“燕窝是燕子的口水。”

【啥?口水?唾液?没开玩笑吧?】

【不是吧?你们地球人好难理解!吃什么不好想不开去吃口水?】

穆冉解释道:“主要是燕窝里含有成分对身体好,孕妇吃了对胎儿也比较好。”

【有没有那么神奇?】

“坚持吃是有用的。”穆冉回答。

“麻麻!我们回来了!”

孩子们被司机送了回来。

小米先跑过来,好奇地问:“麻麻,你在做馒头吗?”

“是啊。”穆冉笑道。

“这个是什么?”

“芋头。”

小米疑惑地问:“芋圆是这个做的吗?”

穆冉笑着点头。“是啊,小机灵!”

小米嘻嘻一笑,开心地说:“麻麻,我想吃芋圆!”

“芋圆?”正好馒头做好了,穆冉没事情做,她想了想,家里有地瓜和紫薯,想到这,穆冉笑道:“好!麻麻做芋圆给你们吃!”

“耶!麻麻万岁!”小米开心地牵着小哈在屋子里狂奔。

芋圆是我国传统的小吃,以福建台湾地区吃的较多。

这几年,芋圆在内地流行,大家平常吃的芋圆,大多是来自于台湾九份。

做芋圆其实并不难做,妙的是,芋圆做好后,可以冷冻在冰箱里,要吃的时候拿出来,口感几乎不会有太大的变化。

其实,芋圆她也爱吃,只是平常懒得做。

芋圆一般要和红豆、烧仙草、花生米一起搭配,但家里只有红豆这一种食材,想着,穆冉开始熬红豆沙。

凡是豆类食品,例如红豆、绿豆、黑豆,在煮的时候,即便煮几个小时候,也很难把豆子给煮开,尤其是用电饭煲煮,就算水煮干了,豆子也很难煮好,尤其夏天家家都会做的绿豆汤,如果豆子煮不熟,煮出来的绿豆汤就会很难喝,呈现豆子是豆子,清水是清水的状态。

其实有个小诀窍,在煮汤之前,在锅里加水少许的水,最好用平底锅,再把要用的豆子放进锅里,水开后翻炒,直到水干了,这时候,再把豆子加入煮开的水中。

不需要多久,你会发现豆子炸开,汤汁也变得粘稠,那豆子汤的味道,很有幼时吃豆沙冰棒时的口感,这种做出来的豆子汤也可以放入冰箱中冷冻做冰棒吃。

【芋圆是一种甜品吗?】

“是的,非常好吃,口感很好。”

【妈呀!我好饿!好想吃!】

【话说,这个直播间的人都是自虐狂吗?】

穆冉闻言笑了笑,她把红豆翻炒后放入锅中,又取出地瓜、紫薯和芋头,做芋圆一般使用这三种食材,做出来的芋圆不仅好吃,而且q弹爽口,更重要的是,搭配出来的颜色也很好看。

想到这,穆冉把这三种食材蒸熟,去皮把三种食材分别做成泥状的,之后,穆冉在盆中混入地瓜淀粉和马铃薯淀粉,加入开水搅拌,放入紫薯泥,慢慢地揉均匀,加入淀粉的紫薯泥颜色发生了改变,由深紫色变为浅紫色。

只要按照揉面的方法慢慢揉,揉到不粘手的地步,这样做出来的芋圆才q弹有嚼劲。

之后,穆冉按照同样的方法做了芋头和地瓜的,很快,三种面团都揉好了。

这时,穆冉把面搓成长条,再切成一小块,就这样,浅紫色、黄色、白色的芋圆都做好了,三种颜色混在一起,非常亮眼,乍一看就跟加了食用色素一般,事实上所有的原料都是纯天然的。

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