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分卷阅读327(1 / 2)

的脸,穆冉冷哼一声,只要是厨艺上的比试,凭着真本领去比赛,她从来不会怕任何人!

穆冉嗤笑道:

“穆天心,你脸真大,你要跟我比还得看我同不同意,怎么?当自己是谁啊,你想跟我比我就得应战?不应战就是不敢答应?我没记错的话,你的成绩一直在我之下,麻烦你说话客气一点,别把这里当你家,别以为其他人都是你妈,就该惯着你捧着你,或者,你以为我是那些个男人,只要你撒撒娇我就得上赶着跟着你?”

穆天心脸色一变:“你……”

“我什么我?”穆冉瞥了她一眼,淡淡地说:“

说完,穆冉走进山里,开始寻找自己要用的食材。

【主播,什么叫药膳?】

穆冉哼道:“药膳就是把中医的知识运用到做菜上来,寓医于食,把药物当做食物,又把食物中对人身体有帮助的疗效发挥出来,作为药用,这样一来,药食同源,相辅相成,既能做出营养美味的食物来,又可以预防疾病,强身健体。”

【有这么牛逼吗?不会是吹的吧?吃个饭而已,还能比药还有用?】

“当然有用!”因为摄像机还没有跟过来,穆冉便道:“中国古语有言‘粥饭为世间第一补人之物’,‘五谷为养,五蓄为助,五菜为充,五果为益。’这些话都是说了药膳的作用。”

【我明白了,也就是说,只要有药用价值的食物,做出来的汤粥饭等都可以称作为药膳。】

“没错。”穆冉笑道:“简而言之,药膳并非我们想的那么高深,普通一道菜都可以称作药膳,但既然叫了这个名字,考了这个题目,那么,身为厨师要考虑的东西就多了起来。”

要做好药膳,必须满足两点:一、精于烹饪,二、懂得医理。

想到这,穆冉的神情陡然变得严肃,自古以来,好的厨师多少会些中医医术,这是因为中国人讲究食补,用一天三餐去治好身体中的病,是很多人祈盼的事情,也因此,厨师要做出好的药膳,必须会搭配食材,知道哪些食物能用,哪些食物不能用。

药膳看起来是谁都可以做的,其实很有讲究,不然,举办方也不会选择这个题目作为决赛内容。

不了解食客的体质,万不能随意进补,比方说阴虚的人不能用肉桂,阳虚的人不能吃金银花,否则,如果你随便吃了,对身体非但没有好处,反而坏处多多。

“穆姐!”

“师父!”

米小川和雪梨的声音从身后传来,两人跑过来,气喘吁吁地说:

“还好把我们也送来了!我们还以为自己被人绑架了呢!”

穆冉这才知道他们这些帮厨也被带了过来,只不过帮厨都是乘坐汽车来的,没有直升飞机的待遇。

“穆姐,你想好要做什么了吗?”米小川问。

穆冉没有做声,只抬头看向眼前的山,正如蔡凭栏所说,这山上什么都有,满山的蔬菜植物,想要任何菜都能跟随标志牌找到,田间不时有鸡鸭鹅跑过,水中更是能捕捞到各种鱼虾。

就在这当下,一个男人拿着一个捕鱼电网,在湖里一捞,立刻捞出一条手臂长的河鱼。

“穆姐,看到那个男人了吗?”米小川趴在穆冉耳边低声说:“虽然说你、穆天心、程扬才是夺冠的热门人选,但我调查过,事实上这个男人也是很强劲的对手,因为这个男人来自于药膳世家。”

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