虽然整天都很忙碌，但这是沈玉英最喜欢的季节。

前世有一个东北姑娘说过，东北的冬天是有味道的，沈玉英觉得东北的春天也是有味道的。

这个味道可不是后来，山林减少，城市里沙尘暴的土腥味。

而是小时候乡下，山林里冰雪消融的清冷，和万物萌发嫩芽的清香。

沈玉英最喜欢松树林里，松树特有的松香，还有白桦树林里，白桦树特有的甜香。

沈玉英领着桃花她们每天进林子，都会拿十几个陶罐，取白桦树汁。

白桦树汁，有人类健康守护神的之称，又被称为液体黄金，里面对人体有益的成分就有六十多种，氨基酸就有十多种，人体必需的就有八种。

沈玉英前世小时候这个季节，和老爸上山刨山胡萝卜卖，渴了就用随身带的小镐头，或者小刀，在白桦树上开个口子，直接趴在树上喝，那种桦树汁特有的清甜，是她童年十分美好的回忆之一。

让她远离家乡在外拼搏的那几年，每到这个季节都魂牵梦绕，梦里都是那个味道。

只是桦树产桦树汁的时间十分短，只有十天左右，所以这几天，沈玉英要尽量多存点。

还有刚才说的山胡萝卜，它和山胡萝卜蒿可完全是两种植物。

不仅长的完全不一样，能吃的地方也完全不一样。

山胡萝卜，学名密花岩风，又名羊乳，山海螺，也有的地方叫山地瓜。

是一种高营养精品野菜，它是伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高的药用价值和食用价值。

全草，根，茎，叶皆可食用和入药，富含十几种十分珍贵的元素，味甘辛，性阴。

有消肿，排痰，去脓，催乳，补女子经血之功能。

据《本草纲目》记载，以山胡萝卜根入药，有补虚润肺，通乳排脓，解毒疗疮之功效。

后来据现代医学和植物化学研究，它含有的那些成分，不仅在解毒，抗肝素，防辐射等方面有重要功能，而且有抗癌活性，在制药工业方面，是解毒剂中成药的主要成分。

除含有这些药用成分外，还含有多种对人身体有益的营养成分，如淀粉糖，纤维，vb，胡萝卜素，十七种人类身体必须的氨基酸，及多种丰富的矿物质。

是集，营养，保健，药用为一身的草药，健康食材必选，当之无愧的精品。

据说这种山胡萝卜，这个季节刚刚发芽的时候，根部有白浆的药用价值最高。

事实好像也的确如此，沈玉英记的，前世自己小时候，镇上收购站都是这个季节收山胡萝卜，她小时候经常跟着老爸到山上，帮着他找。

顺着老秧，顺藤摸瓜找到它根部的位置，就会发现它紫色的牙尖，根据老秧的粗细和牙尖的多少可以判断，山胡萝卜的大小。

因为收购站是有标准的，就算这样每次送过去，也会有被挑出来的。

被挑出来的，老爸拿回来，她就会和老妈一起，把山胡萝卜外皮扒掉。

做成咸菜，或者用油炒一下，说实话那个时候沈玉英都吃够了。

后来因为常年采挖，加上农药漂浮，影响种子繁殖，山上已经很少见了。

市场上见到的也都是养殖的，吃着虽然还是那个味道，但总跟记忆中的味道缺点什么。

至于山胡萝卜蒿，又名娥参，为伞形科植物，具有益气健脾，活血止痛的功效。

但是沈玉英小时候真没有人收购这种药材，她们村里人也没有人吃它的根，都是吃它的樱子，做馅或者凉拌。