海参在我国有悠久的食用历史，被当做珍贵的食补药膳，其药用价值在有些专家的推崇下被老百姓所深信。

不过，海参真正被当做大众化食品，还是到七十年代后期，海参才来到他的鼎盛时期。

一开始六十年代的时候，由于计划经济的原因，海参是进不了普通大众的饭桌上的。每年，帝都海味品公司每年都要花费0到60万美元的外汇指标来购买海参等高档海味，主要供应钩鱼台、人民大会堂以及仿膳饭庄、丰泽园、翠华楼等老字号饭庄。

齐鲁省是全国著名的海参出产大省，全国年出产五万吨海参，其中三万吨就是齐鲁省出产的。

海参最名贵的品种是辽刺参，价格昂贵，齐鲁省出产的黄参价格只有辽刺参的五分之一左右。

005年，一斤冰鲜刺参的价格是00元，8头左右，一斤水发刺参的价格是00元，10只左右，一斤活鲜黄参的价格是70元，4只左右。

赵青山选择炖鸡的海参，是最昂贵的活鲜黄参，一头价格0元左右，然后这么一木桶的海参炖凤凰，就用了二斤活鲜黄参，光海参的价格就是一百四十块钱了。

每个人看着自己碗里硕大的海参，也都惊讶坏了。

“赵总，这也太场面了，刚才听了刘经理的介绍，知道你的凤凰鸡来头不小，没想到你炖鸡的这个海参的个头竟然这么大啊。”

方野身为泰东服务公司的老总，山珍海味吃到的也多了，自然海参也见识多了，不过今天也算开了眼了。

然而赵青山却颇为淡定得说道：“活鲜黄参不算什么，我让刘经理去买冰鲜刺参，他没买到，这才买的活鲜黄参。要我说，我这个凤凰鸡，就得冰鲜刺参炖了才出味道。”

仉建国颇有兴趣得问道：“这个冰鲜刺参和这种海参，有啥区别？”

赵青山另一边的方野对他解释道：“师傅，冰鲜刺参00块钱一斤，活鲜黄参70一斤，可能这就是最大的区别吧。”

“这个海参个头这么大，70一斤，一只也得不少钱。”

坐在仉建国旁边的仉培和则说：“这么大个头的海参，一头的价格就小二十了。”

“仉老，咱们凤凰鸡是好东西，就得拿好东西来炖。刚才我光说了我们养这个凤凰鸡的辛苦，具体的数字我还没说。据我们饲养员的初步统计，我们每养殖一只凤凰鸡，就需要吃6斤松籽，8斤各种草籽以及6斤蝎子啊、蜈蚣啊、土鳖啊等等的各种入药的虫子。”

仉培和吃了一惊，忙说道：“一斤松籽0块钱，6斤就是180块钱；一斤蝎子、蜈蚣、土鳖等的也得五六十块钱，6斤就是三四百块钱。光这两样的成本，就有五百以上了！”

赵青山仍然很淡定得说道：“要不我们怎么叫它凤凰鸡呢？咱们快别光看着了，尝尝味道啊。”

海参的成本已经有140了，而听到说养殖一只凤凰鸡的成本竟然有500以上，大家都惊讶得有些心惊肉跳了。

以这样的态度吃这碗海参凤凰汤，更是小心翼翼，生怕掉了半根肉丝啊。

“嗯，味道非常好，非常好。”

吃过山珍海味的方野连连称赞，直接竖起了大拇指。

赵青山看着大家吃的都很投入，便问刘文东：“哎对了，文东，你不是说新兴大厦的经理也过来吗？”