李华的手术很成功，接下来就是满满恢复了。

为了帮助李华尽早恢复出院，赵青山专门从当地聘了两个二十四小时的陪护，然后再加上李华的二叔也在这边，所以赵青山在这边也没有什么意思了。

因为是面子上的照顾，手术有些项目的收费被赵启航的学生给取消了，原本需要花费十几万，结果最后只花了八万多块钱。

为了表达感谢，赵青山在李华手术之后的第二天，赶着赵启航来了帝都，便将赵启航的学生请出来一块吃饭。

本来赵青山想着要找一家上档次的饭店，把省了的三五万块钱给花掉，不过赵启航和他的学生直接否定了赵青山的提议，而是选择了比较有特色的帝都饮食，吃烤鸭。

吃过烤鸭，回到酒店里面，赵青山也是非常感慨的。

相比较烧鸡而言，在我国饮食的历史上，烤鸭可真没有多么出名。

毕竟，我们养鸡的历史要远远超过养鸭的历史，同时鸡肉比鸭肉更容易被人体吸收，营养更多，味道也更可口。

可是，帝都烤鸭全世界都知道，然而哪个地方又有什么出名的烧鸡呢？

鲁中市的弥家烤鸡味道不错，然而也不过在鲁中当地有些知名度而已，出了鲁中市，谁知道呢？

赵青山不服，现在自己在做的品牌是凤凰鸡汤和棋山炒鸡，然而这两道菜在推广的过程中，还是有局限性的。

凤凰鸡汤价格昂贵，只适合走高档消费的路线，当然了，之所以这样是因为养殖凤凰鸡的成本太高了，所以必须要卖的贵一点。

而棋山炒鸡所使用的油呢，是花生油，在全国许多地方上，花生油并不是当做食用油来吃的。

吃惯了菜籽油，再吃花生油，味道都觉得怪怪的，难以下咽。

当然了，吃惯了花生油呢，再吃菜籽油，也会觉得味道奇怪，难以下咽。

这是饮食习惯的问题，而实际上就全国范围内来说，大豆油和菜籽油才是食用量最大的食用油，能占到整个市场百分之七十六的份额。而花生油呢，只能占到百分之八左右。

因为配料的问题，赵青山估计，齐鲁人觉得味道棒极了的棋山炒鸡，可能到了别的地方，就没有那么受欢迎了。

所以说，下一步棋山炒鸡要想在全国推广，就必须要考虑这一点，然后在菜籽油产区里面呢，就采用菜籽油炒鸡，在大豆油产区里面呢，就采用大豆油炒鸡，而在棉籽油产区里呢，就采用棉籽油炒鸡。

总之，棋山炒鸡要想推广呢，还有好长的路要走。

而且棋山炒鸡的配料里面有花椒、姜片等等，很多人也接受不了。

所以棋山炒鸡要想在全国范围内推广成功，还需要在配料上面多下工夫。

还有一点，制约着棋山炒鸡的发展，那就是棋山炒鸡制作麻烦，进行批量生产的难度比较大。不能进行批量生产，成本就会很高，而成本很高呢，则肯定会影响到利润和推广。

而烧鸡呢，进行批量生产的难度就比较小了，这一点要比棋山炒鸡强多了。