决……”

一位师姐看到有人捷足先登，气恼的道：“分明是程师妹故意做多点分给我们，你这人还真不要脸。”

对方点头，乖巧地看着她，一副你说得很对。然后专心致志的细品扣肉的味道。

舌头刚碰到扣肉，就忍不住卷起来放到牙齿间咀嚼——要知道他本意先仔细品一品香味，再认真的嚼，可是面对美食，最不听话的就是舌头和牙齿。

嚼下去的第一口，品尝到了香芋那种奶甜丝滑的香味，第二口，品尝到了油炸后酥香的味道，油汁从肉层溢出，香的让他忍不住大声道：“太美味了！太美味了！”

再嚼第三口，被锁住里面高汤挤压而出，肉质不仅仅香气逼人，还带着悠扬的鲜香气息，嚼起来就如何都无法停下来。

热菜一区此时陷入了混乱的状态，全员都沉浸在这扣肉的美味还有香芋的奶香中，无法自拔。

程袖看到大家热切地品尝这道菜，连要旁观她做菜这件事都忘记，带着满足和无奈的情绪摇了摇头，开始准备下一道菜——芙蓉虾。

第68章乡的菜

从虾仁里挑出虾线,然后用黄酒与姜腌制，做出以辛味为主调的芙蓉虾。

腌制完，挂蛋液勾芡裹上面包糠在油锅里滚炸,这个做法其实在千年之前就已流传，当时面包被长着蓝眼睛的人带到中国土地，在当时的庖厨界和美食界掀起了‘用面包屑炸食物’的浪潮,非常受那些皇亲贵族世家小姐们的喜爱。

那次也是栋隆第一次遭到外界美食文化的冲击，不亚于一场大地震，许多庖厨因接受不了外来食物遭到时代的遗弃,也有许多年轻厨师接受新鲜事物借鉴蓝眼睛种族食物做法，创新更多美味的美食而变得炙手可热。

也就是那时起，程袖才知道外面还有更大的天地,拥有与栋隆不同的美食文化。

当时程袖就已经很想到海外见识蓝眼睛的厨艺，只是栋隆帝反感蓝眼睛，他把这个反感只控制在小范围之内——禁止有人在皇宫内食用面包,从此程袖没有在尚食宫看见过一粒面包屑。

把虾仁炸到颜色变为金黄时捞出,摆放进保温桶中的第二层。

仅剩最后第二道菜品——烟筒白菜。

白菜在沸水中焯过，包住切碎的火腿和猪肉，打散的蛋清还有虾仁，放进锅中炸三四成熟,清嫩的白菜香包住蛋香和肉糜的香味。

然后放到蒸锅里,用蒸汽挤压食物的味道，让它即散发又如同上了把锁，困在水嫩的叶层之中。

程袖用老汤调了碗酱料,在口味丰富的同时，也要保持菜品的原汁原味。

这道烟筒白菜被她放到了保温桶最顶层，接下来就要做今天的主菜——霸王花猪肉汤。

无论是做汤菜还是煲汤，程袖做得已经非常熟练，也能熟练使用很多以前从未使用过得厨具，今天她用得是煲老火靓汤最传统厨具——砂锅。

砂锅不耐高温，需要慢煮，虽然会花掉很多时间，却能把食材炖的最为鲜烂。

但是靓汤最大的特点就是汤里放中药，有养生的功效，煲药要用武火，为了防止炸锅，程袖需要控制好火候，计算好砂锅耐受性。

为了提霸王花甘甜的味道，程袖放入杏仁，从锅中闻起来非常清爽，再加入蜜枣，熏烟带着甜丝丝的味道，脊骨在煮沸中软化，散发出浓郁香气，猪肉选得是最瘦最细嫩的部分，适合煲汤，汤中沁着洒落的肉块，肉层如花朵撕开纤维皮层，绽放出肉的细嫩与软烂。

煲出来的霸王花猪肉汤，被程袖放到另一个保温桶中。

她收拾好出面，装好两个保温桶，抬起头便看见无数双眼睛正盯着那两个桶，发现程袖正看他们，立马收回视线问道：“程师妹，你要走了？”