都达到了最佳，弹性十足的糯米在包裹沁香肉嫩的排骨，咬下去，糯米弹性与嫩肉都吃下来了，这种体验让在场的评委精神有些振奋。

有位评委睁大眼睛感受糯米和排骨的香美：“太好吃了。”

早上大家都是留着肚子，为这一天品尝选手们做得菜品做准备，没想到第一场就出现了冲击力如此强的美味，评委薄弱的意志轻松被排骨浓香击败……

第74章剁椒鱼头（修）

糯米排骨在蒸锅中就会吸收彼此的水分。

此时肉米相依,吃一口糯米必吃一口排骨肉,吃掉一口排骨上的肉,必会品尝到糯米弹糯的口感，以及那丝丝甜意。

评委的胃口感到了从所未有过的满足。但是满足之余,在吃完盘中三块糯米排骨，又非常不满足——竟然只有三块！

当在理智回归头脑,评委们才意识到,他们刚品尝完一位选手做的食物，后面还有九分食物要他们品尝,可是他们的胃口已经完全被满足了。

在工作人员撤下盘子,继续端上第二位选手做得菜品。

评委们不动声色的举起筷子，上一道点心里糯米带给他们舒服的口感,使他们回味不断，排骨残留的余香漫延在唇齿间。

评委们夹起眼前这道丰盛的水煮肉，一口鱼肉放入嘴中，麻辣喷香，但本来足以刺激评委们味蕾的食物此时减弱了它的魅力。

品尝两三口以后,所有评委都放下筷子,在他们心目中这道菜只达到了尚可，远不及刚才那道点心让人愉悦的滋味，鱼肉的味道就是差那么一点,让人感到非常遗憾。

菜品被端下去，第三道，就轮到了赵韦。

程袖站在旁边,欣赏着其他选手们做得美食，此时看到工作人员端上蒸笼，每份蒸笼里面都摆放着圆胖的瓷白团子。

程袖从杂志上听闻过这道点心，它是上个时代一对姐妹所创：姊妹团子。

以糯米揉成的面皮捏出玲珑玉塔，外形通透晶莹，做法非常繁杂。这笼姊妹团子的品相美观上已经达到了一定水准，能做出这样姊妹团子的厨师肯定是花了水磨工夫练过的。

程袖凭着团子热气中的香味，闻出团子的甜味，其中有枣泥还有松仁，香甜迷人。

而她做得糯米排骨是咸甜口，味主咸，这姊妹团子是纯甜口，这道点心做得还非常有针对性……

赛场观战区宁杰不由睁大眼睛：“这个赵韦战略观还真强啊，甜口对咸甜口，小袖的糯米蒸排骨甜味能占优势吗？”

糯米蒸排骨的甜能占优势吗？

评委们夹起笼里的姊妹团子。

一口软糯的团子陷入枣肉之中，这种糯性口感极佳，嚼韧有力，不过这样的口感评委们在刚开始就体会过。

而且是那道糯米蒸排骨里的糯米弹性更胜一筹。

枣泥绵软香甜进入口中，让评委们最终露出满意的笑容。

这枣泥馅保持着湿润度，不干不涩，偶尔还会嚼到松仁碎，松仁味香气浓郁非常，也让枣泥的甜味没那么腻人。

在甜品上，很难再有甜品超越它了。

当评委把这笼姊妹团子吃完，工作人员把竹笼端下去，再继续端上第四位选手的菜品。