不过此时已经等不了油菜自然在地里成熟枯黄了，天气愈来愈暖，山里的溪水也变得不那么冰侵刺骨，该是到插秧的季节了。所以得赶紧抢收油菜，田里该放水浸土了。

虽然白天温暖，山里夜里还有一些寒冷，所谓日暖夜寒，来煎人寿。顾亮就在这日暖夜寒间，苦恼蹉跎着。

两千斤的霸王醉进展很是顺利，最近天气温度高，这高粱发酵速度也更快了。

而顾亮的苦恼也正是来自于这不断升高的天气。白酒的最佳酿造时期其实是冬季，天寒地冻时最适合酿酒，因为此时细菌活力小，酿造的粮食不易腐败，酿出的酒也最是香醇。所以自古以来，中国酿酒一般都是在冬季春季进行，也就有了‘莫笑农家腊酒浑’的诗句。

而顾亮这批酒是三月酿造的，这也是传统酿酒最后的好时机，被称为春酿、桃花酿。

所以顾亮现在的顾虑是自己的酿酒事业来到了青黄不接的时候。在酿造的酒已经被卖空了，能酿新酒的时间还要等到岁末，这实在是不利于事业发展。这些天还是有人来打听顾家的霸王醉，想要预购一些，但是一听要等到年底，劝退了好大的一批人。

白酒这个东西是没有保质期的，只要酿造出来保存得当就可以一直存放。所以大部分酒厂都会在年底酿造大量的酒，届时来年一年四季都可以进行售卖。即使卖不出去，也可以一直存放，密封好后的白酒会缓慢的进行酯化反应，而脂类是白酒芳香物质的来源。

所以也不用担心卖不出去，白酒愈久弥香，它自己会给自己抬身价，就好比你读了个双非，学校通过自己努力成为了双一流一样。

可问题关键是顾家的酿酒事业去年年前才开始，底蕴差，产量低，不足以维持这良性循环。

若是等到冬日，到时候黄花菜都凉了，有几个人还会记得顾家酿的霸王醉。即使有人记住了，自己这一年下来也就赚个冬日的钱。而且顾亮剩下的时间不多了，仅有最后一个冬天。到第二个冬天时，预言里的灾荒就要来了，到时候会发生什么一无所知。但可以知道是卖酒这生意一定会受到很大的影响，毕竟自己这酒不是生活必需品。

顾亮当前没有什么好的解决办法，苦恼不已，整天想着该怎么办，如何赚取更多的钱，自己要不要放弃刚走上正轨的酿酒事业，去寻找更好的赚钱路子。

顾亮就这样蹉跎着，时间来到了五月。这期间顾亮想了许多法子，但是都感觉不太行，成本低的赚钱慢，成本高的他家负担不起。再加上还要每日帮家里干农活，时不时的还得照顾发酵的酒曲酒糟，时间一眨眼就过去了。

到了五月，也就意味着这一次两千多斤的白酒到了收获的时候了。