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第91节(2 / 2)

星希的动作很快,不过一会儿,这部分就铺好了,“接着,我们就放入足量的黄酒,冰糖以及生抽酱油就可以了

', '')(',将锅盖盖上,等待一个小时后再翻面。”

东坡肉做起来是个细致活,如果是其他的食物,星希大可以高压焖一下,熟烂就可以了,但是东坡肉不一样,想要吃到好吃的东坡肉,非要这样小火慢炖上一个小时才行,所以,星希才最先做这个。

听到还要再等一个小时,嘉宾和观众们都有些失望,还要那么久啊,怪不得主播第一个做这个菜呢,不过想到之前需要他们等很久的食物,这点失望顿时就烟消云散起来。

“虽然时间有点久,但是我等得起,想想荷叶鸡的味道,我一点也不急!”豆豆说道。

而豆豆之后就是星希教教主:“我也是,主播做的很久的菜都很好吃,现在的忍耐只是一时的,但是之后的好吃却是永久的,我愿意等!”

就连布灵布灵布灵,也许是因为在综艺上的关系,都矜持了许多,“搞快点……好吧,虽然很想搞快点,但是如果需要长时间做才好吃的话,慢点也不是不行。”

至于迷失鸽,她的眼里只有鱼,“没关系,鱼应该很快吧,鱼的肉很嫩,做起来一定很快。”

星希听着这几个嘉宾的话,“就像是荷叶鸡一样,东坡肉也是很好吃的,而且,值得一提的是,荷叶鸡也是苏菜派系的哟,它还有个别的做法名字,叫叫花鸡,只是因为荷叶鸡做过了,所以今天就不做叫花鸡了。”

叫花鸡也只比荷叶鸡多一点点步骤,两者无论是味道还是做法都极其相似,几乎差不多,所以星希今天就没有选择。

说出了一个有趣的小知识,星希就开始做下一道菜了,“接下来,我们来做第二道菜,松鼠鳜鱼吗,不过松鼠鳜鱼只是鱼的一种做法名字,和松鼠并没有什么关系。”

星希说完,就拿出早就已经准备好的鱼来。

相对于之前炸的小鱼,这一次的鳜鱼已经是个成熟的大鱼了,放在案板上的时候,几乎是曾经小鱼的二十倍。

而看着这样的大鱼,迷失鸽罕见的有些担心起来,“这个鱼会不会有很多刺?”

而面对迷失鸽的担忧,星希安抚道,“放心好了,这条鱼的鱼刺已经用特殊的方法处理掉了,不会再像是原本那样尖锐,可以安心吃的。”

迷失鸽这才放下心来,即使已经吃过星希的小鱼,但是对于这种大鱼,迷失鸽内心仍然有些阴影,听到星希的安抚后,这才不再担忧。

而安抚了迷失鸽后,星希也再度开始讲述起来,“首先,我们要先对鱼进行处理,不像是小鱼什么地方都很鲜嫩,大鱼的很多地方都不能吃或者不好吃,这个时候,就需要将这些部位给去掉,比如鱼的鳞、鳃、鳍、内脏等地方,还有鱼脊骨处最大的那条刺,就需要拖拽出来,注意不要划破鱼腹,将这些地方清理干净后,就需要对鱼改刀。”

星希一边讲述一边动作,很快,一整条的鱼脊骨就被抽出,看着上面那长长的刺,无论是嘉宾还是观众们都惊了一下。

“哇,主播好厉害,这么长的刺一下子就抽出来了!”

“特别的是,鱼的表皮一点都没有受损。”

“主播是怎么做到的,这也太厉害了吧!”

“我开始相信主播的鱼里面不会有刺了。”

听到嘉宾们的惊呼,星希笑了一下,做鱼也是很有技巧的,将鱼处理好后,星希就快速的对着鱼改刀起来,“改刀的时候要

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