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第148节(2 / 2)

“话说这只鸟是什么品种的啊,这么好看,没道理我没见过啊,我也想养,求上架!”

嘉宾们嘻嘻哈哈的叫嚷,让星希想起了自己还在直播,本来追出去的脚步瞬间停了下来,虽然那感觉来得突兀

', '')(',让他莫名揪心,可是啾崽就在家里,还有几千个军人以及好多的军舰在星球外驻守,啾崽不会有事的,自己直播完就能出去看他了。

所以……啾崽应该没事的。

星希心神不宁的停住了脚步,最终还是忍不住发了条简讯给啾崽和家里的其他崽崽,看到大家都回复没有事之后,这才放下心来。

没有澄清关于啾崽进来跳了个舞的事情,星希在确认大家都没事之后,就笑眯眯的拿出了第四道菜的食材,“好了,言归正传,接下来,就是第四道菜了,拔丝山药。”

“拔丝是一种独特的烹饪方法,关于拔丝的菜谱不仅有拔丝山药,还有拔丝土豆,拔丝地瓜,拔丝芋头,拔丝苹果等等等等,许多食物都可以用来做拔丝,而这,也是一道纯甜口的菜肴,大家一会儿可以品尝一下。”

星希的话引起了大家的好奇,居然还有新的烹饪手法吗?

“拔丝,听起来好像有点奇怪啊。”

“我有点想象不到拔丝是什么样子。”

“听起来确实怪怪的,不过我相信一定会好吃!”

“我也相信!”

嘉宾和观众们众说纷纭,而星希,已经拿出食材开始制作了。

“首先,将山药切成滚刀块,也就是我切的这个样子,然后,取出冰糖,碾碎,这一步是为了更快的炒出糖丝,而接下来,就是起锅烧油,等到油温五成热的时候,将切好的山药放进油锅进行炸制,直到炸得外脆里熟,全部变成金黄色再捞出来沥干油。”

最基本的炸,大家已经很熟悉了,看到这一步一点也不意外,星希将油沥干后,立刻开始下一步,“接下来,锅内留少许油,然后将冰糖面和清水倒进去,不断的搅拌,直到锅内的糖稀慢慢泛起浅红的色泽的时候,立刻将炸好的山药倒进去翻炒,并将所有糖汁均匀的包裹在山药外面,然后捞出,装盘。”

星希一边挂糖汁一边快速的将山药盛出来,“这里面有个小技巧,在装盘的时候记得盘底抹一点油,这样的话,盛出来的山药就不会因为糖汁的关系黏在盘底,也更容易夹出来。”

而也就在将山药装盘盛出后,星希提醒道,“当然,现在还不能吃,我们要准备一点凉水,因为拔丝山药很热,在吃的时候,要过一遍蘸点凉水才行,不然会烫到嘴。”

星希又盛了一碗凉水放到拔丝山药的旁边,这才道,“好了,现在可以吃了,大家可以注意一下吃的时候的这道菜的形态,这也是这道菜菜名的由来,等到大家吃的时候,就会知道,为什么会叫这个名字了。”

嘉宾和观众们早就好奇了,此时既然可以吃了,自然按捺不住,瞬间伸出手,将山药夹起,而也就在将山药块夹起来的时候,一道长长的细丝随着夹起来的山药一同拉伸,让嘉宾和观众们不由一惊。

“好黏,居然会拉丝诶。”一个嘉宾惊奇道。

“不应该是拉丝,应该叫拔丝才对,这山药块粘连得太厉害了,得用力拔才能将这块山药拔出来,怪不得叫拔丝,这拔出来的带丝的山药,可不就叫拔丝山药。”

“果然菜如其名,十分贴切,不过我没注意哪些,我全注意在这道菜的味道上了,真的好好吃啊,外面脆里面软,过了凉水的糖丝十分酥脆香甜,又脆又嫩,爽口极了,我好爱吃这道甜食啊,纯甜诶!”

“就我关注这道菜

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