制作蜂蜜柚子茶，最难的步骤就是让柚子皮去掉苦味。事实上，柚子皮有很多功效，而且也能做菜。要是大厨做柚子皮的话，甚至能做得比茄瓜还好吃。最主要的步骤呢，就是把柚子皮过水之后，捞起来就行了。

这是最简便的做法，要是复杂的话，估计得把柚子皮切掉黄色的外层，然后再将白色的皮切丝，用热水加盐揉搓掉苦味。不过怎么样都好，都要用开水煮柚子皮，这样才能真正去掉苦味。所以，杜清和是一步到位了。没办法，他要是一个人喝的话，可能会细心的，一步一步来。但是大伙一起喝，那就只能尽量节省步骤了。

很快，柚子皮去掉了苦味，捞起来，再重新煮一锅水，同时放入柚子肉。

这柚子肉可以拍散来煮，这样能更快入味。

杜清和提倡少吃甜食，所以他没有加入冰糖，而是直接倒入了冬蜜。

实际上蜂蜜的甜度要比冰糖高得多，而且还更加有营养。等锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，勺子划过时果肉不立即合拢，杜清和这才关火待凉。等凉了之后，杜清和又加入一次蜂蜜。尝了尝甜度，杜清和觉得可以了。不算太甜，略带一丝苦涩。但就是这样，才能清热降火，养颜美容。

这时候，大伙都在杜清和老家院子里等着了，杜清和拿出做年例宴请宾朋的碗来，让车明俭盛了一百多碗。

“大家都静一静啊，我说两个事。说完了之后，大家就能喝蜂蜜柚子茶了。”

杜清和向来开会，不喜欢长篇大论，直接提炼核心就行了。

“第一个事，就是大家最近的表现不错，我也根据大家的表现，给了奖金。”

这件事说了之后，生态农业园的员工都欢呼了起来，没有人不喜欢加奖金的。哪怕是见过市面的梁大安，也有点惊喜。

“第二件事就是，今年虽然还没能收回成本，但是盈利前景不错，所以我打算发一个年终奖，每人都有份。”

杜清和笑嘻嘻地说道，这一下欢呼声更加大了。

员工给你干活，不是无条件的。

有时候，保持一种金钱关系就很不错了。你给我钱，我给你办事。很多老板老是喜欢画大饼，忽悠员工。现在的人都不傻，你画饼画多了，又不给人家加工资，或者只加了几百块钱工资都觉得心疼，对得起人家，开会说个不停，员工不跟你离心离德才怪。

大家都是成年人了，成熟点好不好，能用金钱解决的事，别跟大家套近乎，谈感情，ok？

杜清和也知道，金钱激励必须有，但不能过度。现在生态农业园里的员工，工资水平也就跟潘州市区的平均水平持平罢了。说实在的，他也没觉得自己有多伟大。可员工觉得他真不错了，哪怕没回本，也要发年终奖。

“好了，不说太多了。这大冬天的，喝点蜂蜜柚子茶吧，应该还没冷，喝暖饮也还好……别抢，大家都有份……”杜清和也是无奈，没办法，农村人啊，没有排队意识，生怕手快有，手慢无的情况出现。