白掌柜放下筷子，“小丫头，你这肉真的是用猪头肉做出来的？”

他还是有些不相信，这猪头肉他不是没有吃过，哪里有这么好吃。

郑小满肯定的点头，“这真的是猪头肉做出来的。”

说着她又在坛子里夹出来一块，“您再尝尝这猪耳朵。”

白掌柜依言夹起猪耳朵咬了一口，猪耳朵吃着更加脆嫩，口感与肉又有些不同。

“不错，这猪耳朵比起猪肉，口感更鲜脆一些。”

郑小满满意的笑了，“那白掌柜，你们酒楼可愿意定上一些这卤猪头肉？这猪头肉作为下酒菜，那是再合适不过了。”

白掌柜觉得这味道确实不错，他开口问道，“你这猪头肉怎么卖？”

郑小满在家就已经想好了价钱，“猪头肉一斤二十文。”

白掌柜挑眉，“呵呵，小丫头，你这价钱要的可不便宜啊。”

郑小满也不着急，“白掌柜，这猪头我买一个就要十几文，一个猪头也就能出二斤多一些的猪头肉。

我买回去后还要处理，还要用到各种的调味料，最后要小火慢炖一晚上才能出锅。

所以刨去成本和材料的钱，要二十文一斤，这个价钱真的不贵了。

白掌柜您的的酒楼来的都是有些身份的食客，只要这东西足够好吃，足够吸引人，我想您就是卖四十文一盘，也是会有人买的。”

白掌柜没想到这小丫头年纪不大，这眼光和口才倒是不错。

他们这店里一盘普通的青菜也要二三十文一盘，这猪头肉卖到四十文，确实不难。

怪不得明明来的是两个大人一个孩子，最后和他谈生意的，却是这最小的孩子。

白掌柜也不和她绕弯子，“这肉我先留下一些，如果卖的好了，明天我再找你加量如何？”

郑小满也没指望人家一下子就要上几十斤，她笑着应道：“好，今天我带来的猪头肉有五斤多一点，那就先留在您这里。”

白掌柜点了点头，他转过头看着小二，“拿着去称一下重量。”

“好嘞掌柜的。”小二应了一声，转去后院拿了小称过来。

他找了一个干净的空坛子先称好了重量，之后再将郑小满带来的猪头肉放到里面。

最后称出来这些猪头肉一共是五斤六两。

白掌柜数出一百一十二文递过去，“这是今天的钱，你清点一下。”

周春凤伸手接过钱，一个个的数了起来。

郑小满这会儿又将卤猪蹄和猪下水也拿出来一些，“白掌柜，你再尝尝这两样的味道。”

白掌柜这会儿心情不错，也就一样都尝了一口。

猪蹄很容易分辨，倒是这猪下水，他吃第一口的时候都没分辨出来这是什么。

他又夹起来一块仔细看了一下，才发现这竟然是猪下水做的。

他惊讶的看向郑小满，“这，这是猪下水？”

“对，这就是猪下水做的。”

白掌柜这会儿开始对做这菜的人好奇了起来，能把这人人厌弃的猪下水做的这么美味，这个人的手艺可不一般啊。

不过比起猪下水，他个人更喜欢吃这个猪蹄。

“小丫头，这猪蹄和猪下水，你要卖多少钱一斤？”