以前他是不敢动手，现在有了实践的机会，进步飞快。

接下来的炸制，杜少杰亲自炸制了10只鸡，然后就在一旁盯着，让苏大鹏来操作。对方有做的不到位的地方，马上纠正，苏大鹏的脑壳都给他敲红了。“记住了没？”

“记住了。”

“那行，以后从清洗、腌制到炸制这几个环节，你来操作。回头你再跟着我多学几遍炖煮，基本上就差不多了。”

配方卤料是关键，其他的流程都比较容易掌握。

可能有些人不服气，觉得配方没那么神奇，自己也能尝试搞出来。

实际上这样想的人肯定是外行，配方是没那么神秘，但每一个成熟的配方背后都凝集了无数前辈的经验积累。

有一个词叫做“试错成本”，想要得到一个几乎完美的配方，要经过海量的尝试。有时候可能是灵光乍现，突然间就成了。但大多数时候，需要几代人的不懈努力才能趋于完善。

杜少杰愿意提供配置好的卤料和老汤，苏大鹏自己制作【德州扒鸡】就等于是成功了九成。

“你们俩可真行，白天上班晚上回家还得加班。小杰，你做的这个【德州扒鸡】真的这么受欢迎？”

杜少杰和苏大鹏一个教一个学，都很投入，连王玉秀啥时候进来的都没察觉。

王玉秀没什么文化，但对于一些小门道却很清楚。这些年她经常帮人裁剪衣服、缝衣服，并不是无偿的助人为乐，多少还是有一些进项的。

儿子做的【德州扒鸡】好吃，她是知道的。

以前没多想是因为政策不允许，而现在的政策有变，她也能感觉到。毕竟闲来无事在家也经常听广播，再看到苏大鹏如此上心，她也有了一点想法。

“少杰做的【德州扒鸡】供不应求，要是开个店，生意绝对错不了。”

苏大鹏抢先回应了一句，其实他的心里也在打鼓，这要是杜少杰家里人开店，那以后可就没自己什么事了。

说到底还是配方，他想要做这个生意，就只能依靠人家提供配好的卤料。

“嗯，你们忙完了早点休息，明天还要上班。”

王玉秀没有多说什么，在厨房里转了一圈就回屋去了。

接下来，杜少杰便带着苏大鹏开始炖煮，三个灶头三口汤锅，整个厨房里都飘荡着鸡肉和卤料的香气。

看火的事情就交给了苏大鹏，杜少杰明天还要上班，早早就睡了。

夜里，他起来看了一次，苏大鹏居然还在厨房里猫着。

“大鹏，现在的火候就差不多了，你注意看鸡皮和鸡肉，这个软烂程度就刚刚好。不早了，你回家歇着吧，明早再过来拿走。”

杜少杰把苏大鹏打发走了，然后封上了炉膛，回屋接着睡。

接下来几天，苏大鹏基本上是每天拿过来40只鸡。从一开始还需要杜少杰在一旁指点，到后来就可以完全独自完成操作，也就用了五天的时间。

眼瞅着到年跟前了，齐燕的信才姗姗来迟。

她在信上说，过年不回了，她和父母要去小姨家过年。

“我说什么来着，上了大学，你的燕子就会飞走的。”

这天中午，杜少杰到王丽雯家吃饭，实际上就是帮对方做两个菜。

两人边吃边聊，王丽雯突然问起了齐燕，他就照实说了。

王丽雯觉得很正常，一个大学生和一个厨师的人生轨迹完全不一致，渐行渐远是必然的结果。

“你还笑！幸灾乐祸是吧？”

杜少杰不干了，当时就放下了碗筷。

王丽雯一看对方还真有点不高兴了，就赶紧哄他：

“姐错了，你大人不记小人过，就当我啥都没说。乖了.”

说完，蜻蜓点水般的在杜少杰的脸上啄了一口，然后起身去给他泡茶。

杜少杰倒不是真生气，也不觉得王丽雯说的有啥错。

现实的社会和社会的现实，早就领教过了，他可没那么天真。但真就这么让燕子飞走了，他又着实不甘心。

仅此而已。

“丽雯姐，年三十去我家吃年夜饭吧，你一个人做一桌菜也麻烦。昨儿我妈还问起你，说你要是不值班，就让我请你过去。”

等王丽雯泡茶回来，杜少杰主动转移了话题。

王丽雯没说去还是不去，只说到时候再看，因为过年期间的值班表还没出来。

杜少杰喝了一杯茶就赶去单位上班，留下王丽雯一个人坐在屋里发呆。

(本章完)