户部巷，一条长约150米的百年老巷，是所有江城旅游攻略中，必不可少的选项之一，也被誉为“汉味小吃第一巷”。

虽然那是家境贫寒，但周鑫依然有幸能够偶尔光顾几次属于江城吃货的天堂。

再一次重临，熟悉的场景从脑海里还原在了眼前。

老江城或者曾亲眼见证过户部巷的食客们都知道，第一眼看到户部巷的时候是失望的。你很难想象眼前这条“脏、乱、差”的小巷就是那美食界闯出鼎鼎大名的国内十大美食街。

败絮其外，金玉其中。户部巷的美不是用眼睛看出来的，而是靠嘴，用舌尖和味蕾吃出来的。

一进半圆拱门，左手第一家铺子就传出了让周鑫垂涎三尺的臭味。没错，正是闻起来臭，吃起来香郁无比的臭豆腐。每一次看到油锅中翻滚着的金黄方块，都忍不住一亲芳泽。

正要上前，却被李英杰一把拉住。想了想后者家世，周鑫不禁说道，“放心吧，别看这里环境不好，但味道堪称一绝，每一样都是如数家珍的绝世美味。”

李英杰摆了摆手，“你也太小瞧我了，我并不是嫌这里的档次低，要说小吃，什么样的路边摊我没尝过。我只是提醒一下你，别贪食误事。”

从进门开始，李英杰就注意到周鑫的眼神一刻也挪不开了，全神贯注到了热腾腾的蒸汽上。都说吃人嘴软，他生怕周鑫因为这些舌尖上的美味从而失去了寸土必争的决心。

周鑫一听就明白了李英杰的担忧，“放心吧，公私分明我还是懂的。再说了，这些商家店铺和户部巷之间也只不过是相互寄生的关系，一个提供场所，一个负责美食，我还是省的。”

见到周鑫如此理智，李英杰也就放下心来，然后冲到了周鑫的前面，扭头道，“既然你有如此觉悟，那就让我葬身在这无边无际的美食海洋里吧。”

“额”这时的周鑫方才明白，这哪是提醒，分明是把监督的担子扔在了自己身上。无奈摇头，周鑫依旧在臭豆腐的摊位前排起了队。

“半个小时，咱们在办公大楼汇合！”周鑫冲着李英杰快要消失的方向大声呼喊道。

“知道啦！”眨眼间，声音连同身影不见影踪。

“你好，我要一碗臭豆腐，麻烦多加点酱汁。”

其实每家每户的臭豆腐原料，也就是煎炸的豆腐大致相同。可要想外脆如酥，内嫩如乳，入口即化，这锅下的火候和出锅的时机一定要拿捏好。对于在户部巷生存了快有十年的臭豆腐摊来说，这些手法自然不在话下。而使其美名远扬的绝世利器却还属那独一无二的酱汁。

吃得多了，周鑫也能从酱汁中分别出香油，味精等调味品。可光凭这些普通的物件也不可能让全市甚至五湖四海的食客们想念这家店的好。除开不能公之于众的相互勾兑比例，那些特殊的佐料也是旁人分辨不出的，只能赞不绝口的说出一句好来。

本就是冲着臭豆腐来的，折服在美食下的周鑫索性不想动弹，一屁股坐在店里准备的桌椅上。正好，还没到中午饭点的时间，店铺的生意没有想象中的那么忙。周鑫也就和店家畅聊了起来。

“大叔，你们家的店铺可有名字？”

店铺老板是个地地道道的沙市人，操着一口浓郁的湘味口音说道，“细伢子，你应该还是个学生吧。”（方言确实不太懂，见谅。）

被反将了一军的周鑫嬉笑道，“大叔果然慧眼识珠，一眼就能道破天机，敢问大叔的姓氏？”