而冯正明这样的上菜方式,真的是非常赏心悦目。冯正明让夏蕙和自己一起,用托盘端着一份一份去上菜。
当冯正明他们上菜,所有人看到放在面前这一份红烧肉鲍鱼,几乎是异口同声发出惊呼声。
陶梦冉看到眼前这道菜,她真是已经彻底服气了。
她觉得,冯正明真的是二哥最需要的厨师,他这样的设计,绝对是最适合接待宴的,绝对是没有之一。
汪老板看着眼前小碗里,红亮的红烧肉和鲍鱼,还有一旁青色的小青菜花。
他惊呼道:“太美了,这道菜真的太漂亮了。”
冯正明微笑说:“谢谢汪总夸奖,因为今晚准备的鲍鱼不多,担心整份上桌的话,大家可能相互谦让会不够吃,所以我就这样每个人一份上。”
汪老板说:“你,你这个青色的小花,你这是什么设计?”
冯正明微笑说:“那个是用小青菜的菜帮子做的,我是给煮熟的,所以也是可以吃的,毕竟红烧肉和鲍鱼都比较腻,青菜缓解一下腻。”
这道鲍鱼红烧肉简单吗?
它可以说是一道很简单的菜了。
只要是会做红烧肉,在里面加入鲍鱼炖煮出来就可以。
但这样一道简单的菜,经过冯正明自己创意的烹饪,以及他最后这惊艳的摆盘,真是让这道很家常的菜变得不家常了。
汪老板突然忍不住开口问:“冯大厨,你有没有想过离开泉城?我觉得你这种手艺,如果伱愿意去我们那边,开一家餐厅你肯定会很受欢迎的啦,如果你愿意的话,我可以给你投资啦,到时候我们合作,怎么样?”
汪老板突然来这样一番话,也是让大家都有些惊讶。
冯正明看着汪老板,看得出对方是认真的。
在稍稍迟疑后,冯正明说:“谢谢汪总厚爱,不过暂时我还不想离开泉城,我还要在泉城把我的铺子做好,将来,将来如果有机会,我南下的话,一定联系汪老板。”
听到这话,汪老板马上说;“好,冯大厨你如果南下去开餐厅,一定要联系我。”
冯正明微笑点头答应下来。
等冯正明离开,大家都在吃这份鲍鱼红烧肉。
陶景武又凑近妹妹低声说:“这一下,你应该会愿意把冯正明推荐给二哥吧?他这个菜做的,我觉得整个泉城也没几个能超过他。”
陶梦冉点了点头低声说:“泉城确实没有谁能超过他,即便是味道上或许能比他还厉害,但是摆盘设计上,应该是不可能超越他。”
汪老板吃了鲍鱼红烧肉,可能是因为冯正明的摆盘太漂亮。
他吃的时候也更加的仔细,甚至吃掉了还仔细回味一番。
回味了之后,汪老板看向冯建栋说:“冯总你侄子这手艺真是很厉害,这道菜可不只是看着靓啦,这个味道也是非常好的。”
冯建栋也已经吃了自己的鲍鱼红烧肉,他自然也吃出这道菜独特味道。
“是很好吃,不会很腻,看着好像是很浓重的口味,但吃起来不会觉得很重口,反倒是吃到最后还有那么一点点的清香,再搭配上这颗小青菜,真是很完美的收尾。”
冯爷爷在吃了过后,他几乎是立刻品尝出,五花肉上残留的蒲草香味。
这股香味对老爷子来说太熟悉,是他做把子肉的一大秘方。
老爷子没想到,冯正明竟然用在了做红烧肉上。
这样吃起来,确实是让肉没有那么腻了。
汪老板再次向冯建栋提出:“冯总,你帮忙劝劝你侄子,他这个手艺去我们那边开餐厅肯定会火爆的啦,不需要他出钱啦,我来出资啦,他可以带他的人一起过去啦,那边其他的东西,都是我来安排啦,按照他的要求安排。”
看得出来,汪老板是真的吃到开心,而且是真心想邀请冯正明去他那边开餐厅。
冯建栋见汪老板如此激动,微笑安抚道:“您不要着急,正明他还是有自己的打算,他确实也说过有要南下开餐厅的想法,只不过他暂时确实去不了,他还是想要先把手上的生意做好,泉城不管怎么说是他的家乡。”
听冯建栋这样一说,汪老板倒是也能够理解,只是盯着面前小碗里剩下的汤汁,依旧是感到一阵惋惜。
“这样,你们如果南下开餐厅,一定要第一时间联系我。”
冯建栋笑着答应:“好的,一定第一时间联系汪总您的。”
陶景武见到这种情况,再次低声对妹妹说:“看到了吗?冯正明手艺是真的被人家认可,已经想要直接把人给挖去南方了。”
陶梦冉反倒是没有多少意外:“他的手艺确实好,汪总愿意挖走他去南方,说明汪总是个很有眼光的人。”
陶景武用筷子夹起自己碗里最后剩下的小青菜花。
“真的是有点想不出,冯正明是怎么想出这样做菜的呢?”
陶梦冉说:“在国外,顶尖的厨师也都是把菜做的很艺术化,我们国内以前的宫廷菜,还不都是做的很漂亮吗?当初摆盘的时候,还有那些各种雕花,更加漂亮的。”
陶景武听后点点头:“还真是,以前没觉得,现在看,厨师还真是艺术家埃”
陶梦冉看着桌上的菜,这个时候她有些后悔,来的时候没有让五哥找朋友借个照相机来,把冯正明做的这些菜都拍下来。
陶梦冉相信,如果自己父亲和二哥看到照片,肯定会非常愿意让冯正明去做接待宴。
最后上桌的两道菜,分别是八珍布袋鸡和醋椒鱼汤爆螺片。
算是两道汤菜了,但口味上又是完全不同的。
八珍布袋鸡口味上偏清淡一些,汤主要是体现出鲜味,还有就是布袋鸡和八珍丸子的美味。
醋椒鱼汤爆螺片,则是一道很独特的菜了。
首先是上桌的形式就非常与众不同。
冯正明是把滚汤用容器拿上来的。
然后和之前红烧肉一样每个人一小碗,里面是放着经过了汆烫螺片。
上桌之后,再把滚汤的醋椒鱼汤浇在小碗的螺片上。
这种现场冲烫的过程,还真的是让大家觉得很新颖。
做法上和其他那些大酒楼里就是完全不同了。
所以这道菜上桌,众人又是有些迫不及待想要尝尝看。
当大家喝下鱼汤,独特的醋椒味瞬间抓住每个人的味觉。
(本章完)